全國最大的凈菜加工配送中心，凈菜加工廠的生產(chǎn)現(xiàn)場

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你現(xiàn)在所看到的是由天燁機械規(guī)劃設(shè)計、籌建、設(shè)備配置、安裝調(diào)試、試產(chǎn)培訓(xùn)、運營指導(dǎo)的全國最大的凈菜加工配送中心，由天燁機械提供凈菜加工的一站式解決方案。標(biāo)準(zhǔn)化的凈菜加工中心凈菜加工生產(chǎn)線是分成三個車間的，分別是毛菜前處理區(qū)、清洗消毒區(qū)、稱重包裝區(qū)，三個區(qū)間隔離可以有效防止污染源出現(xiàn)交叉污染的情況發(fā)生。

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前處理區(qū)根據(jù)先切蔬菜配送需求，天燁機械設(shè)置了全自動及半自動生產(chǎn)線供應(yīng)，需求量大的葉菜和根莖菜，通過自動化生產(chǎn)線處理，如大白菜、上海青、菠菜、莧菜、土豆、蘿卜，西葫蘆等，而需求量小的食材，由半自動生產(chǎn)線處理，靈活且兼容。

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前處理區(qū)的主要功能，由人工將原材料去泥、去皮、去黃、去雜，挑揀出不合格原料和異物，每條線配置了三層挑選臺，形成流水線作業(yè)，中間層負責(zé)原料傳輸，物料動人員不動，提升效率，不合格原料通過下層輸送帶，反向送到廢料框暫存，合格原料通過上層輸送帶送到下一步，自動切割環(huán)節(jié)，根據(jù)需求切割成片絲釘塊段等規(guī)格，再自動輸送到清洗消毒環(huán)節(jié)。

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清洗消毒區(qū)，清洗消毒是先切蔬菜自動化生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)，包含清洗消毒脫水環(huán)節(jié)，天燁機械配置了目前行業(yè)最先進的“一泡、二洗，三消毒”生產(chǎn)工藝，及天燁全自動先切蔬菜加工設(shè)備，第一次清洗環(huán)節(jié)，食材分別采用氣泡，沖淋沉淀等方式清洗，同時設(shè)備自動分離異物和果蔬碎渣，食材自動輸送至第二次深度清洗環(huán)節(jié)，360度渦流旋轉(zhuǎn)氣泡沖淋沉淀震動方式，深度清洗先切蔬菜產(chǎn)品，第三次消毒環(huán)節(jié)，采用全球先進專利技術(shù)的物理殺菌方式，水觸媒殺菌系統(tǒng)，有效降解農(nóng)殘，快速消殺細菌，保障鮮切蔬菜食材的衛(wèi)生安全，消毒后的食材物料自動進入暫存，瀝水環(huán)節(jié)，超大型全自動脫水機，對干凈食材進行表面脫水，可根據(jù)加工食材的保鮮時長要，求進行調(diào)整控水率，提升產(chǎn)品品質(zhì)和保質(zhì)期，流水線清洗全程無人化作業(yè)，避免人工作業(yè)產(chǎn)生的交叉污染，有效保障了食品安全。

稱重包裝分揀區(qū)，是鮮切蔬菜自動化生產(chǎn)的后端，主要將脫水后的鮮切蔬菜產(chǎn)品，自動輸送到品控點，在檢臺上進行最后的人工檢視工作，加強鮮切蔬菜產(chǎn)品檢查，杜絕出現(xiàn)異物不合格產(chǎn)品。鮮切蔬菜，經(jīng)過金屬檢測裝置，確保食材在加工過后無金屬殘留，保障食材安全，根據(jù)產(chǎn)品的需求，產(chǎn)品自動輸送到天燁的稱重接料裝筐機，可根據(jù)生產(chǎn)需求設(shè)定產(chǎn)品裝筐重量，自動接料稱重，產(chǎn)品裝筐這個區(qū)域，采用天燁核心自動稱重工藝，采用一次動態(tài)稱重，二次靜態(tài)復(fù)稱的方式，有效控制稱重偏差，杜絕浪費或缺斤少兩的情況，經(jīng)打包裝筐后的鮮切蔬菜產(chǎn)品，會送到成品暫存區(qū)，低溫暫存，等待配送，最后對應(yīng)專用冷鏈運輸車分揀和裝車，按時按質(zhì)按量送到各個學(xué)校食堂，學(xué)校食堂收到凈菜后可直接下鍋烹飪，確保食材的新鮮、營養(yǎng)，保障學(xué)生餐快速供應(yīng)。