如何從零開始籌建凈菜加工廠？先了解這四個關鍵環節步驟
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如今凈菜加工越來越受團餐的歡迎，越來越多的學校、企業食堂、團餐食堂等都開始采用“凈菜加工+微廚房”的模式來供餐，許多地方行業都開始進入凈菜加工領域，但如何籌建凈菜加工廠卻沒有經驗。
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天燁食品機械專注中國凈菜加工領域已經二十余年，是中國凈菜加工設備領域的開創者、引領者、國標制定者，擁有最多的凈菜加工廠的建設案例和最豐富的凈菜加工廠的籌建經驗。
20余年已經服務超過20000家用戶服務經驗，目前在全國各地設立了12個分公司和服務網點，擁有臺灣、深圳、佛山三大生產研發基地， 是國內唯一一家真正能提供完善的數字化凈菜加工廠建設的服務商。專注為中央廚房、凈菜加工、數字化凈菜工廠提供一站式解決方案。
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“凈菜加工+微廚房”的模式又可以稱為“衛星廚房模式”、“雙廚房模式”，這樣的模式相較于傳統的團體供餐，優點非常多，因此受到市場的熱烈歡迎，也被稱為團餐的未來發展趨勢。那么如何從零開始籌建凈菜加工廠？天燁食品食品機械以專注中國凈菜加工領域二十余年的經驗來說，籌建凈菜加工廠主要分為以下四個步驟。
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第一個步驟：確定凈菜加工廠的市場定位。
確定這個凈菜加工廠未來要做什么樣的市場？意思就是凈菜加工廠生產出來的產品需要銷售給誰？產品通往哪些群體受眾？這個非常重要，這是凈菜加工廠市場定位，不同的市場受眾對凈菜產品有不同的需求，比如做學生餐、做社會餐飲、做連鎖餐飲，做生鮮供應鏈的等等。只有先確定凈菜加工廠的市場定位，才能進行下一個步驟。舉個例子，比如這個凈菜加工廠的市場定位是學生餐，那么主要的凈菜產品消耗受眾是學生，凈菜產品可以是中央廚房烹飪再送往學校，也可以是凈菜產品送往學校進行現場烹飪出餐。
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第二個步驟：確定凈菜加工廠的產品。
在第一個步驟確定好了之后，根據其來確定你要用什么樣的產品來針對這個市場。這時你就要去測算、去調研收集信息，預估這個市場的規模大小，比如說這個凈菜加工廠未來需要供應5所學校，10000名學生老師的餐食，根據這個預測來確定凈菜加工廠的產品樣式和產能的規模大小。
假如凈菜加工廠的產能規模設定的太大了，這個凈菜加工廠在啟動項目的時候，需要投入更多的資金和時間，就會造成產能浪費；假如產能規模設定的太小，就會浪費很多的機會成本、時間成本，后續可能還需要投入更多的資金進行升級改造，從而導致浪費了盈利的時機。這個部分需要通過一些專業的公司，比較有資質的，或者是有經驗的這些專家來做這整個的調研預測。天燁食品機械專注中國凈菜加工領域二十余年，擁有非常豐富的凈菜加工廠的前期調研、規劃設計、項目落地的經驗，也擁有人均從業超15年的團隊，可以幫助有需要的企業完成這個部分。
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第三個步驟：確定凈菜加工廠的工藝流程的設計。
根據市場定位來確定凈菜產品，根據凈菜產品來確定工藝流程的設計，根據工藝流程的設計來確定凈菜產品跟規模，最后凈菜產品跟規模需要支撐這個市場，每一個環節都是層層相互支撐、相互影響的。
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第四個步驟：確定凈菜加工的設備設施配套
選擇好一些的凈菜加工設備，天燁食品機械是一家非常正規的服務商，不僅提供凈菜加工的配套設施，也提供凈菜加工廠的規劃設計、設備選型、安裝調試，運營指導等凈菜加工的一站式解決方案，也擁有豐富的凈菜加工廠的建設經驗，以及非常完整和先進的凈菜生產的工藝，可以幫助正在或準備建設的凈菜加工廠完成這四個關鍵步驟。
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籌建凈菜加工廠時，只有確定了這四個關鍵環節，才能順利將項目工廠落地。
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