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標準化的大型數字化凈菜加工中心，日產能30萬份凈菜 此凈菜加工配送中心是目前為止廣東最大的凈菜加工配送中心之一，也是最先進的數字化凈菜加工廠，規劃設計日產能30萬份凈菜，主要為學校餐飲、團餐企業、連鎖餐飲等提供凈菜食材加工配送。配備了三條高自動化的凈菜加工生產線，各類的果蔬類切分設備，肉類切分、滾揉機等腌制設備、抽真空包裝機等包裝設備。此凈菜加工配送中心由天燁食品機械提供從規劃設計、工藝設計、設備配置、安裝調試、培訓試產、運營指導等數字化凈菜加工廠的一站式服務。 在天燁機械的專業售后師傅完成凈菜加工設備安裝時期，小編也跟隨天燁機械的師傅到了現場參觀，并拍下了許多這個標準化的凈菜加工配送中心的照片，讓我們一起來看一下都是什么樣的? 此凈菜加工配送中心為滿足日產能30萬份的凈菜食材，天燁機械設計了三條高自動化的凈菜加工生產線，包含葉菜類凈菜加工線、根莖類凈菜加工線、綜合果蔬類加工線，每條凈菜加工食材的產能可達到1.5-2噸/時。 前處理區：毛菜前處理區根據先切蔬菜配送需求，設置了全自動及半自動生產線，需求量大的葉菜和根莖菜，需求量大的葉菜和根莖菜，通過自動化生產線處理，如大白菜、上海青、菠菜、莧菜、土豆、蘿卜、西葫蘆，而需求量小的食材，由半自動生產線處理，靈活且兼容。前處理區的主要功能，由人工將原材料去泥去皮去黃去雜，挑揀出不合格原料和異物，每條...
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學校食堂、中央廚房、企業食堂等用餐場景，每天需要切分大量的蔬菜食材，切片、切絲、切丁、切塊、切段、切沫等等，食材的前處理準備工作通常需要花費大量的時間、人工來完成，如今采用天燁機械的多功能切菜機進行批量化切菜，一臺多功能切菜機可頂替十多個切菜工人，效率直接翻了10倍以上。并且與人工手切有切分不均勻等現象，切菜機切菜粗細大小均勻，非常合適大鍋菜烹飪的熟化過程，直接提高烹飪菜品的口感。 天燁機械TW-801P多功能切菜機，從根莖菜到葉菜，從丁絲片到自定義規格，一臺機器全搞定，讓切菜效率直接原地起飛！全能覆蓋！啥菜都能切，規格隨心定。 做餐飲或團餐的都知道，每天要處理的蔬菜五花八門，根莖類、葉菜類各有各的食材特性，切起來費時費力。但有了TW-801P，這些問題都能迎刃而解。它的適用范圍廣到驚人：馬鈴薯、蕃薯、蘿卜、瓜類、竹筍、洋蔥等根莖類蔬菜，或是芹菜、大白菜、生菜、高麗菜、菠菜等葉菜類蔬菜，都能輕松處理切分。而且不只是簡單切割，丁、片、絲條狀隨心切換，滿足不同菜品的加工需求，不管是做涼拌菜、熱炒菜還是配菜，都能精準匹配。通過更換刀盤或雙調頻調節輸送帶與斬刀速度，切割尺寸可在1-60mm之間自由調整，葉菜部切割長度最長可達6cm，從小丁到寬片，完全按需定制，再也不用靠師傅的“手感”把控規格，出品整齊度直接提升一個檔次。 高效省心！雙頭同轉+快拆設計對于餐飲、...
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為什么三網雙刀絞肉機餃切的肉餡口感更好？ 天燁機械TW-32D三網雙刀絞肉機之所以能產出口感更佳的肉餡，關鍵在于其獨特設計打破了傳統絞肉機的高速、高溫、過度破碎的工作模式。其核心原理是通過 “低速、低溫、適度破碎” 來最大化保留肉類的原始口感和風味物質。 核心原理：模擬手工斬拌的機械革命傳統單刀單網絞肉機通常采用高速旋轉的單片刀，在狹小腔體內快速擠壓、切割、摩擦，易導致升溫過快，高速摩擦使肉溫急劇上升，蛋白質過早變性，汁液（富含風味物質和水分）大量流失，導致肉餡發干、發柴、口感粗糙。并且肉產品過度破碎，刀片和孔網對肉纖維進行無差別高速剪切，過度破壞肌肉纖維結構，使其失去彈性，導致肉餡口感“面”、“黏”，就像是泥狀一樣，肉餡喪失嚼勁的口感。 對于中央廚房、團餐企業和肉制品加工廠而言，肉餡的口感直接決定了餃子、包子、肉丸等爆款產品的口碑。不少從業者都面臨過這樣的難題：絞出的肉餡要么發柴松散，要么顆粒不均，既影響口感又降低食客滿意度。而天燁機械的TW-32D三網雙刀絞肉機，正是為解決這一痛點而來，以創新結構設計賦予肉餡“彈、嫩、鮮”的優質口感，成為肉類加工環節的核心利器。 天燁機械的TW-32D三網雙刀絞肉機如何解決痛點？其“三網雙刀”設計和特制耐磨刀組正是針對性地解決了上述問題：雙刀（粗、細刀片組合）四面鉸切，肉進行四次依次絞切，并采用分段式絞制...
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國外團餐食材加工新標桿！天燁機械2025中央廚房解決方案 2025年，天燁機械為國外的某客戶量身打造的全新中央廚房凈菜加工廠正式落地，以“標準化、高效率、嚴衛生”為核心，聚焦學校、企業單位團餐需求，構建從食材入場到成品出庫的全鏈條加工體系，用專業實力守護千萬人的餐桌安全。 作為團餐供應鏈的核心樞紐，這座中央廚房的每一處設計都緊扣“適配團餐場景”的核心需求——用餐人數穩定、食材需求量大、安全標準嚴苛、菜品規格統一。天燁機械憑借多年食品加工設備研發與項目落地經驗，提供從整體規劃、工藝設計、設備配置到安裝調試、培訓運營的一站式解決方案，讓團餐食材加工更省心、更安心。 葉菜凈菜加工生產線、根菜凈菜加工生產線，雙線并行！團餐食材中，蔬菜占比高、種類雜，根菜的堅硬質地與葉菜的嬌嫩特性對加工設備提出了截然不同的要求。天燁機械針對性設計根菜、葉菜兩條專屬凈菜加工生產線，實現“分類加工、精準處理”，既保障食材品質，又提升凈菜加工效率。此外還配備蔬菜瓜果類分切設備如多功能切菜機、三維蔬果切丁機等。 根菜加工線：針對土豆、蘿卜、胡蘿卜等根菜類食材，生產線配置天燁專用清洗去皮一體機，采用毛刷滾動與噴淋雙重作用，快速去除泥沙與表皮雜質，去皮厚度可精準控制，減少食材浪費。土豆去完皮之后，銜接天燁TW-822切絲切片一體機或者專用的TD1-800三維蔬果切丁機，即可完成切...
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TW-3690大型肉類分條切塊機，雞鴨禽類切塊 天燁機械TW-3690大型肉類分條機是一款專為工業化肉類加工設計的高效分切設備，同時也能切各類的肉塊和分條，如東坡肉、臘肉條等。它采用創新的帶式輸送與壓料技術，針對微凍狀態下的家鴨禽類、肉類進行高效、均勻的分條與切塊，是提升中央廚房及肉類加工廠核心產能的理想選擇。 TW-3690是一款適用于0℃至3℃豬肉、雞鴨的大型肉類分條切塊機，可一次切條、二次切塊，適配中央廚房與肉類加工廠，具備輸送帶進出料、尺寸可定制、快拆易清洗、全不銹鋼防水等特性，適合批量標準化加工。適用在型中央廚房、各類肉類食品加工廠、肉類精加工廠。 TW-3690大型肉類分條機可以高效連續生產，采用輸送帶自動進料與出料，實現流水線作業，切割整齊，顯著提升生產效率與包裝速度。革命性送料結構：改變傳統垂直下料模式，從根本上杜絕操作安全隱患。均勻壓料技術：刀部裝置配備壓料滾輪，確保物料輸送均勻穩定，保障切割尺寸一致，提升成品率。 標準切割厚度提供20/25/30/35mm等多種選項，并能根據用戶的特定工藝需求進行定制，滿足多樣化生產要求。 TW-3690大型肉類分條機前后輸送帶采用快拆設計，便于徹底清洗；整機采用全304不銹鋼材質與防水設計，可直接用水沖洗，輕松滿足食品行業的苛刻衛生規范。堅固耐用可靠，全304不銹鋼機身，結構堅...